¿Qué es el café para ti?
¿Es una taza de líquido para despertarte por la mañana? ¿O algo que te ayude a superar la depresión del mediodía?
Para el propietario de una cafetería de Richmond, une a extraños en una barra de bar de 10 asientos.
Vincent Wong, propietario de Vibrio Café, abrió el café para reunir a la gente en un espacio «sin filtrar» para conversaciones abiertas.
«La única vida en la tienda es la gente que viene a la barra del bar», dijo Wong, quien abrió Vibrio dentro de Cam Do Plaza, en la Ruta 3 entre Browngate y Leslie Roads.
“Saber que puedes estar ahí para alguien, o que la gente vuelve a ti porque a veces cuentan con mi apoyo, o quieren aprender algo, o poder inspirar a la gente es lo más satisfactorio”.
Wong, que dirige la tienda solo, le dijo a L.L.C. Noticias de Richmond que dice «muchas cosas agresivamente estúpidas» mientras prepara café para los visitantes, pero quiere mantener las conversaciones «reales y sin filtros».
«Solo espero empujar a las personas a tener una mentalidad diferente más a menudo. También he estado en industrias muy riesgosas, y de ahí viene mi personalidad».
Vibrio es paralelo a la idea de una «bebida imaginaria» donde el café es una forma de unir a las personas, explicó Wong.
Nunca antes le había interesado el café y consideraba que todas las cafeterías eran «esencialmente iguales» con extensos menús y extras.
Esto fue hasta que se bebió café en Asia.
«Recuerdo que uno de los mejores cafés que he tomado fue en Hong Kong, y era tan esponjoso. Pensé que era un concepto interesante, a diferencia de muchos aquí en Vancouver.
Wong aprendió las técnicas de vertido por su cuenta y desde entonces abrió su canal de YouTube para enseñar a otros y probar diferentes formas de hacer café.
Y el nombre y el logotipo del café tienen su propia historia.
Wong estaba tratando de explicarle a un amigo con autismo qué tipo de cafetería estaba abriendo, pero le costaba comunicarse.
Su amigo, que no suele ser agresivo, le arrojó unos papeles en blanco y luego a Wong se le ocurrió un logotipo de Faebrew que representaba una taza con alas de hada.
Para continuar con el tema de las hadas, las tazas de Faebrew están hechas especialmente con asas de alas de hadas.
Faebrew no tiene menú y cobra una tarifa fija de $15 por una taza de café solo ($10 para los bebedores de té).
Los visitantes entran, describen el tipo de café que les gusta y confían en Wong para hacerlo.
De vez en cuando, croissants horneados o tartas de queso caseras están disponibles.
