Cerran Taqueria Tres Carnales tras inspección de AHS

Un lugar popular en el centro para disfrutar de tacos y guacamole casero recientemente no pasó una inspección de los Servicios de Salud de Alberta luego de una plaga de insectos.

Según AHS, Taquería Tres Carnales Se cerró el 31 de octubre después de que las autoridades encontraron múltiples violaciones de las normas sanitarias y alimentarias provinciales.

Informe de investigación, Noviembre. Con fecha 2, se encontraron excrementos de ratas en varias áreas del restaurante, y se observó que las cucarachas «vivas y muertas» en las trampas eran evidencia de una infestación de plagas «significativa».

Otras deficiencias incluyeron contenedores de alimentos que no se almacenaron para evitar la contaminación por insectos, evidencia de fugas de agua de algunos accesorios de plomería, un espacio en la salida trasera de la cocina que permitía la entrada de insectos y baldosas rotas en la cocina.

“El equipo de cocina, los carros de almacenamiento de alimentos, las paredes, el piso y el techo han acumulado suciedad, grasa, escombros, partículas de alimentos y suciedad”, decía la orden de cierre de AHS.

AHS ordenó el cierre de las instalaciones hasta que los propietarios trabajen con una empresa de control de plagas con licencia para eliminar la infestación y limpiar a fondo todo el restaurante.

Anuncio público de la orden de cierre de AHS visto el sábado 5 de noviembre de 2022 (CTV News Edmonton/Sean McClune).

Se esperaba que el restaurante renovara la sala de almacenamiento en seco del sótano para facilitar la limpieza y el control de plagas.

El sábado por la noche, apareció un aviso público de la orden de cierre en las puertas de entrada del restaurante.

Tres Carnales dijo en un comunicado publicado en su tienda que «cerraría brevemente» y que el personal estaba trabajando «rápidamente» para solucionar los problemas con el administrador de la propiedad.

«Como siempre, nuestras prioridades son una excelente experiencia culinaria y de servicio para nuestros huéspedes y condiciones de trabajo positivas para nuestro equipo», dijo el comunicado.

Según el comunicado, AHS cataloga la orden de cierre como inactivaDefine que se han completado las reparaciones necesarias.